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雙椒肉絲
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virtual雨欣

一道簡單快捷的菜、一道營養味美的菜、一道孩子都喜歡的菜。

時間:10-30分鐘
食材
豬後腿肉 250g
青椒 3個
紅椒 1個
食用油、鹽、老抽、生抽、澱粉、醋、白糖、味精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將豬後腿肉洗淨切絲，加適量鹽、老抽、水澱粉拌勻醃製。青紅椒剖開去籽去筋膜切絲。蒜切片。
  • 步驟 2/5
    熱鍋冷油，下入肉絲迅速炒至斷生撈出。
  • 步驟 3/5
    餘油下入蒜片爆香，下入青紅椒絲大火快炒。
  • 步驟 4/5
    炒至椒絲變軟，加入適量鹽，生抽，下入肉絲，加少許醋，一點白糖，大火翻炒兩分鐘關火。趁熱灑幾顆味精即可。
  • 步驟 5/5
    肉絲嫩滑，椒絲鮮甜，老幼最愛。
小貼士

豬瘦肉都能炒，但口感最好的是後腿肉和裡脊肉。青紅椒都能配，有什麼用什麼。炒肉時加點醋，去腥提鮮味更好。

釋出於 2018-07-18
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