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彩椒肉絲炒麵
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氣鬼宿命的貓貓漎

炒麵簡單，但是營養一點也不少， 做炒麵時我會葷素搭配， 用上肉絲、雞蛋等葷菜，多搭配上些色澤各異的蔬菜，這樣即使一個人一盤面， 也不會缺少營養。 今天的“彩椒肉絲麵”就是如此，主材是自己動手製作的紫甘藍蔬菜面，裡面放入些肉絲，還加入了彩椒、豆芽來搭配，不僅色澤豔麗，口感豐富，且營養豐富，幾分鐘就能搞定，用它作為早餐也不錯喲，趕緊來嚐嚐吧。

時間:10-30分鐘
食材
肉絲 1小碗
黃紅彩椒 各半個
豆芽 1小盤
自制麵條 1盤
油 適量
鹽 適量
澱粉 1小勺
生抽 2勺
料酒 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好原材料；
  • 步驟 2/11
    前一天晚上用九陽智慧（M6-L20）麵條機，自制甘藍菜麵條；
  • 步驟 3/11
    肉絲中加入適量的鹽、澱粉、生抽和料酒， 拌均勻；
  • 步驟 4/11
    燒鍋水， 將麵條放入裡面去煮；
  • 步驟 5/11
    煮好的麵條撈出後加入適量的鹽拌一下；
  • 步驟 6/11
    熱鍋涼油，放入醃製好的肉絲進去翻炒；
  • 步驟 7/11
    肉絲翻炒變色後加入豆芽菜進去翻炒；
  • 步驟 8/11
    翻炒兩下後加入彩椒絲進去翻炒；
  • 步驟 9/11
    加入準備好的麵條繼續翻炒；
  • 步驟 10/11
    最後加入點調味， 翻炒均勻即可。
  • 步驟 11/11
    可以開吃了，
小貼士

1. 麵條我是用麵條機自己製作， 加入了紫甘藍菜汁；2. 炒麵前先將麵條煮好，煮好的麵條拌入點油， 防止粘連； 3. 肉絲先提前醃製入底味，先炒肉絲， 再放入豆芽和彩椒絲進去翻炒， 翻炒兩下後就加入自制麵條翻炒均勻， 最後加鹽調味即可。

釋出於 2024-09-25
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