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辣椒肉絲炒麵
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唐宛如賽高基吔

周天上午婆婆回老家了，這中午飯得自己弄了；老公說想吃炒麵，還要辣的。好吧，就做吧，開始準備材料！

食材
麵條 300g
青辣椒 1個
豬肉 適量
白菜心 適量
大蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備材料，大蔥，姜，辣椒，白菜，瘦肉全部洗淨；準備兩人量的麵條。
  • 步驟 2/15
    瘦肉，蔥姜，白菜，辣椒全部切絲備用。
  • 步驟 3/15
    坐鍋加水準備煮麵條
  • 步驟 4/15
    水燒開加麵條。
  • 步驟 5/15
    麵條煮好後過涼水.
  • 步驟 6/15
    麵條控水備用
  • 步驟 7/15
    熱鍋下油
  • 步驟 8/15
    加入肉絲
  • 步驟 9/15
    肉絲炒白後加蔥薑絲
  • 步驟 10/15
    加入蔥薑絲翻炒出蔥姜的香氣。
  • 步驟 11/15
    加入辣椒絲和白菜絲翻炒變軟
  • 步驟 12/15
    加入適量醬油
  • 步驟 13/15
    加入少許鹽，翻炒均勻。
  • 步驟 14/15
    加入控好水的麵條，翻炒均勻。
  • 步驟 15/15
    加入少許味精，翻炒均勻出鍋.
小貼士

炒麵容易糊鍋，要多加點油；炒菜時放少量水也行，因為我不喜歡吃加水的，所以就多放了些油。菜炒熟了，麵條也是熟的，加入麵條攪拌均勻就可以出鍋了，不用炒太久。

釋出於 2023-07-09
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