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青椒肉絲麵
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弟怰古元英雲

夏天直接沒有煮飯吃的心情，要麼喝粥要麼下面，廚房直接不想進，熱的汗滴滴的。

夏天正好也是青椒的季節，家裡種的青椒結滿了，幾乎每天都有的吃，常吃青椒可以促進新陳代謝，傳言吃青椒可以減肥，但估計我吃錯了方法。胃不好的人不要多吃

食材
肉絲 80g
麵條 100g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
雞精 適量
澱粉 適量
料酒 適量
生薑 適量
白胡椒粉 適量
蒜末 適量
青椒 5個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    切好肉絲，倒入少量生抽，鹽，料酒，薑絲，一小匙澱粉抓勻，醃製一會。
  • 步驟 2/9
    青椒洗淨切絲備用。
  • 步驟 3/9
    肉絲挑去薑絲，用水沖洗一下，晾水。鍋裡倒油，鍋熱後倒入肉絲煸炒，盛出備用。
  • 步驟 4/9
    鍋裡留油，放入青椒。翻炒一會。
  • 步驟 5/9
    把剛才盛出的肉絲倒進去，加一點生抽繼續炒幾下。在放一點點老抽上色。
  • 步驟 6/9
    放半匙鹽，雞精，翻炒入味出鍋。
  • 步驟 7/9
    炒菜的同時，用另外一個鍋燒點水，水開了下面。
  • 步驟 8/9
    準備個麵碗，碗裡放一點點鹽，雞精，胡椒粉，切點蒜末蔥花，到一點點生抽或者老抽，用下麵條的熱水把調料活開。
  • 步驟 9/9
    等麵條熟了，把麵條裝在麵碗裡，炒好的青椒肉絲澆在面上，滴幾滴芝麻油。
小貼士

這道麵食不需要技巧，隨性即可。炎熱的夏天來一碗肉絲麵，既飽肚子又美味。

釋出於 2023-01-06
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