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青椒肉絲麵
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帥呆scarcity

平時早餐愛吃麵條，吃多的陽春麵的週二，想換換口味，來點下飯的青椒炒肉做碼子，味道槓槓的

時間:10分鐘內
食材
麵條 100g
豬肉 80g
油 適量
鹽 適量
蒜頭 適量
生薑 適量
醬油 適量
剩菜 適量
青椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    豬肉分肥瘦切好
  • 步驟 2/14
    生薑與蒜頭去皮切片
  • 步驟 3/14
    做好底料：主要有剩菜，鹽，油，醬油等
  • 步驟 4/14
    熱鍋下油
  • 步驟 5/14
    下肥肉煉油
  • 步驟 6/14
    加入瘦肉，大火炒
  • 步驟 7/14
    肉肉變色後，下生薑與蒜頭，爆炒
  • 步驟 8/14
    爆香後，倒入青椒，繼續翻炒
  • 步驟 9/14
    斷生後，加入適量食鹽
  • 步驟 10/14
    炒至均勻後，出鍋裝盤備用
  • 步驟 11/14
    倒冷水，大火煮
  • 步驟 12/14
    煮沸後，下麵條
  • 步驟 13/14
    再次煮開後，在底料碗中加入開水
  • 步驟 14/14
    小煮2-3分中，夾出，蓋上炒好的碼子，即可
小貼士

肉肉中有肥肉可以煉油，故下油時儘量少放些

釋出於 2019-05-31
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