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豆丁炸醬麵
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戎青旅半醒
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用炸過的豆腐來配炸醬。炸過的豆腐很有嚼頭,吸足了醬汁,鹹鮮適口。
時間:10-30分鐘
食材
豆腐
300g
掛麵
200g
油
適量
鹽
適量
豆醬
適量
甜麵醬
適量
高湯精
適量
蔥花
適量
油菜
適量
火腿腸
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/11
將豆腐切成小丁。
步驟 2/11
入加了鹽的沸中焯一下。
步驟 3/11
撈出後瀝淨水,入五成熱的油鍋中炸成表面變硬的豆丁。
步驟 4/11
鍋中留底油,入豆醬、甜麵醬。
步驟 5/11
翻炒出香味。
步驟 6/11
加入炸好的豆丁。
步驟 7/11
使豆丁裹滿醬汁。
步驟 8/11
加入適量水、高湯精大火煮開轉中小火。
步驟 9/11
湯汁漸濃時關火撒蔥花。
步驟 10/11
麵條入沸水鍋中略煮後加入洗淨的油菜同煮。
步驟 11/11
煮好的麵條與油菜撈出,加入炸好的豆丁麵醬與火腿絲即可。
小貼士
麵條至七八熟時再入油菜。
釋出於 2019-07-11
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