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彩丁炸醬麵
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醉酒夢紅顏通邊

炸醬麵光有肉是不夠的。為了能使營養更加全面、豐富，我又添加了青毛豆，使其植物蛋白更加豐富；添加了胡蘿蔔，更加保養我們的眼睛；添加了黃瓜，使我們在享受肉肉的時候，產生的油膩與黃瓜相抵消，起到了利脂的作用。愛美的女性朋友應該很喜歡吧。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋手擀麵 250g
豬裡脊肉 200g
色拉油 適量
黃瓜 適量
胡蘿蔔 適量
青毛豆 適量
姜 適量
蔥 適量
豆瓣醬 適量
生抽 適量
白糖 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    黃瓜、胡蘿蔔分別洗淨切丁待用。
  • 步驟 2/14
    裡脊肉切丁待用。
  • 步驟 3/14
    毛豆洗淨後加入水置微波碗內放微波爐中高火8分鐘波熟待用。
  • 步驟 4/14
    青椒洗淨切小丁待用。
  • 步驟 5/14
    準備手擀麵。
  • 步驟 6/14
    姜切末、蔥切末待用
  • 步驟 7/14
    鍋置火上加入色拉油，油溫7成熱時放入薑末、蔥末炸香。
  • 步驟 8/14
    然後放入裡脊肉丁翻炒均勻。
  • 步驟 9/14
    當肉丁變色後放入豆瓣醬翻炒均勻，並加入適量的生抽和少許白糖 。
  • 步驟 10/14
    然後再放入毛豆翻炒均勻。
  • 步驟 11/14
    接著再放入胡蘿蔔丁和黃瓜丁翻勻。
  • 步驟 12/14
    接著再加入少量的鹽。
  • 步驟 13/14
    最後放入青椒丁翻炒均勻即可。
  • 步驟 14/14
    鍋置火上加入水燒開，把買來的手擀雞蛋麵放入鍋中，中小火煮熟。 把煮熟的麵條撈出置碗中，澆上彩丁醬即可。吃時拌勻。
小貼士

麵條注意不要煮的時間過長，以免煮粘。

釋出於 2020-11-02
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