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排骨豆角燜面
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月球上usage

有菜有面一鍋出，絕對的好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 500g
豆角 500g
刀切面 300g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
生抽 適量
姜 適量
蒜 適量
花椒 適量
八角 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    排骨焯水後撈出控淨水。
  • 步驟 2/12
    豆角摘去筋，用手掰成4cm長的段。
  • 步驟 3/12
    蠔油和生抽用1:1的比例調均勻，姜蒜切片。
  • 步驟 4/12
    重新起鍋，燒熱油，放姜蒜花椒八角爆香。
  • 步驟 5/12
    放入焯好的排骨快，轉中火，炒至表面微焦。
  • 步驟 6/12
    淋入調好的生抽和蠔油，翻炒均勻。
  • 步驟 7/12
    放入豆角，和排骨一起翻炒均勻。
  • 步驟 8/12
    加水，水要沒過豆角和排骨，同時加鹽調味。
  • 步驟 9/12
    大火燒開後轉中火燉20分鐘。
  • 步驟 10/12
    把麵條均勻的鋪在豆角上。
  • 步驟 11/12
    蓋上鍋蓋，中小火燜20分鐘左右。
  • 步驟 12/12
    湯汁收幹後，把麵條和豆角排骨拌勻，可直接食用，也可撒上蒜末或者蒜苗末或者蔥花再食用。
小貼士

放入麵條後要轉中小火，要注意火候。

釋出於 2019-12-23
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