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排骨豆角燜面
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冷騎毛驢追飛機
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時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 1斤
豆角 1斤
手擀麵 1袋
蔥 適量
蒜 適量
生抽 2勺
老抽 1勺
蠔油 1勺
大料 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    排骨焯水。
  • 步驟 2/8
    炒香蔥蒜，排骨。
  • 步驟 3/8
    加豆角炒變色。
  • 步驟 4/8
    加2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油，和兩顆八角，翻炒均勻。
  • 步驟 5/8
    加足夠多的雞湯或水。煮沸騰後盛出大半碗湯汁備用。煮25分鐘。加鹽。
  • 步驟 6/8
    小火燜25分鐘後把麵條鋪在上面，再燜7分鐘。
  • 步驟 7/8
    在麵條上淋上之前盛出的湯，再燜5分鐘。
  • 步驟 8/8
    攪拌均勻，成品。
釋出於 2020-07-31
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