菜包子 - 菜包子的做法,菜包子怎麼做好吃,菜包子的家常做法 - 京細菜譜

菜包子

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惜安夜夢蕭寒

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菜包子

時間:30分鐘-1小時

食材

麵粉 300g

清水 130g

青菜 600g

豆腐乾 50g

幹香菇 20g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

麵粉加入清水，豬油，酵母混合拌勻
步驟 2/22

揉成光滑的麵糰，放在溫暖處發酵
步驟 3/22

豆腐乾切粒
步驟 4/22

胡蘿蔔去皮後切粒
步驟 5/22

香菇，黑木耳放入清水中泡發
步驟 6/22

泡發後的香菇，黑木耳切粒
步驟 7/22

青菜洗淨後放入開水中焯水
步驟 8/22

青菜切碎後用紗布擠幹水分
步驟 9/22

鍋內倒入適量食用油放入胡蘿蔔，豆腐乾翻炒
步驟 10/22

加入香菇翻炒
步驟 11/22

加入青菜翻炒
步驟 12/22

加入所以調味料翻炒均勻
步驟 13/22

加入黑木耳翻炒均勻
步驟 14/22

撒上雞精麻油拌勻即可
步驟 15/22

麵糰發酵至2倍大
步驟 16/22

取出排氣後分成10個小麵糰
步驟 17/22

取一個麵糰擀開成四周薄中間厚的面片
步驟 18/22

放入菜餡
步驟 19/22

將麵糰向一個方向打褶收口
步驟 20/22

麵糰胚下放油紙，將菜包放入蒸鍋內靜止1.5小時，
步驟 21/22

冷水大火煮至上汽後轉中小火蒸10分鐘，悶2分鐘即可
步驟 22/22

取出放涼即可

小貼士

無

釋出於 2019-12-04