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人揪菜包子
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我想瘦可以嗎啊

特別愛吃野菜包子，但是這個人揪菜還是第一次吃呢，以前沒吃過，也不知道該怎麼做，後來想了想還是包成包子吧，沒想到出乎意料的好吃，也算是嘗試成功了，人揪菜是我們這裡當地的叫法，學名叫什麼我也不知道，但是味道很是清香，讓人愛不釋口。

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋粉 280g
油 適量
鹽 適量
人揪菜 200g
豬肉 200g
玉米粒 50g
酵母 3g
蔥末 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉加酵母、水活成柔軟的麵糰，醒發1小時
  • 步驟 2/9
    豬肉餡內加調料、蔥末順時針攪拌均勻
  • 步驟 3/9
    加入玉米粒攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    人揪菜用水抄好後切碎
  • 步驟 5/9
    加入肉餡中攪拌均勻
  • 步驟 6/9
    發酵好的麵糰分成35g一個的小劑子
  • 步驟 7/9
    擀成中間稍厚邊上稍薄的皮（我喜歡吃薄皮大餡，所以擀的較薄）
  • 步驟 8/9
    放入適量的餡包好
  • 步驟 9/9
    包好後均勻的擺在刷了油的蒸屜上，涼水上鍋，上汽後蒸13分鐘，關火後在虛蒸5分鐘
小貼士

1、肉餡切的比絞的好吃。

2、包包子面活的軟一點。

3、薄皮大餡好吃但是外觀不好看。

釋出於 2019-12-18
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