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手撕餅
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tensile公斤

流行手撕餅有好長時間了、之前都是在集市上買回來吃的酒覺得很好吃，自從回到農村想吃啥都要自己動手了！自從自己試做成功後手撕餅就隔三差五的出現在我們早餐的餐桌上，說實話比買的好吃比買的靠譜！

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300g
小蔥 5顆
調和油 150g
五香粉 3g
鹽 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材麵粉和小蔥
  • 步驟 2/9
    熱水和麵麵糰稍軟醒幾分鐘
  • 步驟 3/9
    小蔥切碎備用
  • 步驟 4/9
    麵糰擀成大薄片散五香粉少許鹽少許油少許蔥花撒勻
  • 步驟 5/9
    從一邊捲起結束面用小刷子刷點油不用太多！
  • 步驟 6/9
    然後從一頭開始盤卷一遍盤一遍抻，把結束頭壓在圓餅底下
  • 步驟 7/9
    把卷好的麵餅擀薄
  • 步驟 8/9
    餅鐺燒熱刷少許油將餅放入小火慢烙至兩面金黃，每次翻面用小刷子刷一次油
  • 步驟 9/9
    用鏟子把餅從邊緣處往裡推打，用筷子將餅層挑散，香脆美味的手撕餅就大功告成啦！
小貼士

1111烙制手撕餅的過程中要每翻一次面用小刷子刷一次油！手撕餅才會脆脆噠！

2另外翻兩次面以後餅已經定型用鏟子和筷子配合從餅的邊緣處往裡把餅打散、筷子把餅層都挑起來！

釋出於 2020-01-06
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