手撕餅
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現在市面上有專業連鎖的手撕餅小店鋪，前一段吃過一次，覺得很好吃，但是就是怕外賣的手撕餅油不好，就回家在上網搜了一下有關於手撕餅的相關作法，自己試著做了一次，層次很多，味道不錯。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
溫水和麵，讓面軟一些，醒一會，待用。 -
步驟 2/11
油酥的作法：把油加熱，倒入麵粉裡，和成糊狀，待用。
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步驟 3/11
蔥花切碎，待用。
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步驟 4/11
取出醒好的麵皮，擀成薄餅。
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步驟 5/11
先抹上油酥，在放鹽，散上蔥花。
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步驟 6/11
將麵餅捲成長形麵餅卷，用力壓一下。
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步驟 7/11
用刀把長形卷從中間切開。
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步驟 8/11
把切開的長條卷卷成螺旋形圓團。
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步驟 9/11
將圓團擀成圓餅。
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步驟 10/11
平底鍋加熱有少許油，煎至圓餅兩面金黃。
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步驟 11/11
手撕餅出爐了。
小貼士
油酥多一點出的層次多喲！
釋出於 2022-09-30
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