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麻辣涼拌麵
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河眯鴨詒姿_

炎熱的夏天來一份涼拌麵可好自己做的足料足份

時間:10-30分鐘
食材
切面 500g
黃瓜 1根
胡蘿蔔 20g
4粒
花生米 20g
香菜 10g
麻醬 1勺
蠔油 1勺
適量
海鮮醬油 2勺
老抽 適量
味精 適量
白糖 1勺
辣椒粉 適量
花椒粒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材,黃瓜,胡蘿蔔切絲,蒜末,香菜段,花生米炒熟
  • 步驟 2/9
    水燒開,下去麵條
  • 步驟 3/9
    煮到沒有硬心
  • 步驟 4/9
    過涼水多過幾遍,可以提前準備冰水
  • 步驟 5/9
    撈出控水分
  • 步驟 6/9
    花椒粒砸碎和辣椒粉放在碗裡,燒熱油澆在上面,把輔料中的調味品放在入碗中,攪拌均勻
  • 步驟 7/9
    面,香菜,黃瓜,胡蘿蔔,花生碎,蒜末放在一起
  • 步驟 8/9
    倒入料汁,撒上熟芝麻拌均勻
  • 步驟 9/9
    盛盤
小貼士

1涼拌麵一定要多過幾遍水,涼透了好吃

釋出於 2020-10-12
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