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麻醬涼拌麵
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宛如

芝麻醬拌麵怎麼做好吃?控制好濃稠比例,口感勁道爽滑醬香味美!

時間:10分鐘內
食材
蒸麵餅 135g
芹菜 50g
紫甘藍 50g
豬肉絲 85g
胡蘿蔔 30g
洋蔥 50g
芝麻醬 適量
鹽 適量
郫縣豆瓣醬 少許
生抽 適量
涼白開 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    食材準備齊了，肉絲昨天晚上炒了一下。
  • 步驟 2/16
    鮮蔬們該切絲的切絲，切丁的切丁。
  • 步驟 3/16
    熱水鍋裡下點食鹽，下鮮蔬焯水，紫甘藍不焯。
  • 步驟 4/16
    撈出涼涼
  • 步驟 5/16
    剛才的鍋裡下面餅，
  • 步驟 6/16
    料理盆裡準備一些涼白開備用。
  • 步驟 7/16
    煮至麵條軟 ，撈出投入涼白開的料理盆中。（電扇吹著吧。）
  • 步驟 8/16
    炒鍋倒少許植物油
  • 步驟 9/16
    入一茶匙郫縣豆瓣醬
  • 步驟 10/16
    入適量的芝麻醬
  • 步驟 11/16
    下昨天的肉絲
  • 步驟 12/16
    拌勻離火待涼
  • 步驟 13/16
    料理盆中的面料倒去涼開水，儘可能瀝乾後加生抽一勺
  • 步驟 14/16
    邊拌邊挑起讓電扇吹
  • 步驟 15/16
    然後分裝入大盤，加上鮮蔬和麻醬肉絲，剛好兩盤。
  • 步驟 16/16
    吃的時候自己拌勻即可。
小貼士

1，沒有芝麻醬，可改用麻油，同樣香。

2，鹹淡根據個人口味增減。

3，紫甘藍用涼白開沖洗一下即可食。

釋出於 2020-02-27
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