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香辣涼拌麵
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噼裡

最近天冷了，冬天習慣了魚肉火鍋的增加熱量，吃太久高卡路里的食物，這身上的肉是明顯見長，這時候需要點冷食調節一下，清涼的小面一碗，簡單易做，亦菜亦飯。

時間:10-30分鐘
食材
掛麵 500g
黃瓜 1根
胡蘿蔔 1/2根
油 適量
鹽 適量
大蔥 1棵
芝麻 適量
辣椒粉 適量
白糖 1湯匙
味精 適量
香菜 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    辣椒粉、白糖、芝麻、鹽、裝入碗中
  • 步驟 2/12
    鍋中燒熱油
  • 步驟 3/12
    油趁熱倒入裝料的碗裡攪拌均勻
  • 步驟 4/12
    黃瓜、胡蘿蔔。大蔥洗淨
  • 步驟 5/12
    分別切成絲
  • 步驟 6/12
    切菜的同時鍋中燒水，開水後加入掛麵煮3分鐘
  • 步驟 7/12
    撈入冷水過涼
  • 步驟 8/12
    將辣椒油倒入菜絲里加醋、味精拌勻
  • 步驟 9/12
    撈出麵條拌勻
  • 步驟 10/12
    香菜切碎
  • 步驟 11/12
    加香菜、味精拌勻
  • 步驟 12/12
    裝入盤中即可享用
小貼士

麵條不要煮太久，住火立刻投入冷水過涼，這樣拌出的麵條再久也不會粘連。

釋出於 2019-08-09
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