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香辣涼拌藕片
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桓景逸糜

昨天燉排骨藕湯，剩了一段藕，就切片泡清水裡了，今天早晨涼拌了來吃，味道非常好，又香又脆哦，很開胃下飯呢。

時間:10-30分鐘
食材
藕 250g
油 適量
鹽 適量
辣椒 適量
醋 適量
醬油 適量
蔥花 適量
胡蘿蔔 適量
西蘭花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    藕切片，泡清水裡避免變色
  • 步驟 2/8
    藕片放開水裡焯5分鐘
  • 步驟 3/8
    撈出來放冷水裡，這樣藕才能脆
  • 步驟 4/8
    鍋裡放油燒熱後關火，稍微涼了，加辣椒炸辣椒油
  • 步驟 5/8
    鍋里加醋、醬油、鹽、蔥花
  • 步驟 6/8
    藕片倒鍋裡
  • 步驟 7/8
    一起拌勻
  • 步驟 8/8
    裝盤，放上焯好的胡蘿蔔和西蘭花，很漂亮吧？也非常爽口哦。
小貼士

藕要用開水焯熟，然後馬上放冷水裡，這樣吃起來才會脆生生的。

釋出於 2022-09-09
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