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涼拌藕片
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blaze思如

炎炎夏日，來道清爽的涼拌藕片吧！做法簡單，味道很贊，不過，這依然是我老公做的，哈哈。

時間:10分鐘內
食材
蓮藕 600g
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
小蔥 適量
姜 適量
大蒜 適量
生抽 適量
白砂糖 少量
香油 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將蓮藕清洗乾淨。
  • 步驟 2/12
    去皮。
  • 步驟 3/12
    切薄薄片。
  • 步驟 4/12
    用冷水浸泡一會。
  • 步驟 5/12
    將藕片放沸水裡燙熟，撈出，瀝乾水分，備用。
  • 步驟 6/12
    用直飲水不斷沖洗，再泡一會，這樣做出來的藕片比較爽脆。
  • 步驟 7/12
    熱鍋倒油，放入花椒，榨出花椒油，將花椒撈出，花椒油就做好啦！
  • 步驟 8/12
    小蔥切段，姜切絲，大蒜剁碎。
  • 步驟 9/12
    將大蒜放碗裡。
  • 步驟 10/12
    倒入炸好的花椒油、鹽、生抽、醋、麻油、糖、香油拌勻。
  • 步驟 11/12
    將拌好的醬料淋在藕片上，拌勻。
  • 步驟 12/12
    清爽的涼拌藕片就做好啦~
小貼士

1、買蓮藕時要挑脆的，涼拌口感好。

2、喜歡吃辣的，可以放些幹辣椒或小紅椒。

釋出於 2019-09-30
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