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涼拌藕片
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紫煙追夢從玉

蓮藕生食性寒，食之涼血清熱；熟後性溫，食之滋陰養胃，人心、脾、胃經。它有止血的功效，常用於輔助治療各種出血症，如吐血、尿血、便血及子宮出血等症。還可作為孕婦的副食及需要增加體重的人食用。蓮藕可清熱生津，治發熱煩渴、消渴；益氣健脾、開胃消食，脾虛食少，病後體弱者宜食。

平常就愛吃藕，今天涼拌藕，覺得很好吃，和大家分享一下

時間:10-30分鐘
食材
白蓮藕 500g
大蔥 1根
黃姜 1塊
鹽 適量
香油 適量
白醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    精選白蓮藕、大蔥各一根
  • 步驟 2/8
    蔥、姜洗淨，白蓮藕去皮。
  • 步驟 3/8
    蔥姜切絲，藕切薄片，白醋備好。
  • 步驟 4/8
    鍋內加水適量，燒沸。
  • 步驟 5/8
    倒入藕片加熱30秒左右。
  • 步驟 6/8
    立即撈入涼水中冷卻。
  • 步驟 7/8
    瀝乾水分。
  • 步驟 8/8
    倒入容器內，加入蔥薑絲，白醋、食鹽、香油適量，調勻即可。
小貼士

焯藕片是要把握好火候，火輕則生，火大則面。

釋出於 2022-09-15
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