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香辣涼拌吊瓜絲
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罕青蔥歲月

朋友從鄉下帶回來的大吊瓜，送來一半，天吶，足有5-6斤吧！怎麼吃不知道，朋友說可以包餡，包餡是個慢工程，不如來個快手菜——涼拌，真不錯，香辣爽口，品相怡人，原來涼拌也是超美味。

時間:10分鐘內
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    吊瓜去皮去瓤洗淨
  • 步驟 2/7
    用擦板擦絲
  • 步驟 3/7
    開水焯後過冷水
  • 步驟 4/7
    紅椒、洋蔥、蔥、蒜去皮洗淨切絲切碎
  • 步驟 5/7
    取大盆裝入所有食材
  • 步驟 6/7
    加入辣椒油、白糖、鹽、醋、醬油、熟白芝麻拌勻調味
  • 步驟 7/7
    裝盤。
小貼士

1、加點香菜味道會更好，家裡沒有香菜了，就切裡幾片香蔥葉配色也不錯。

2、吊瓜靠近瓜瓤處很軟，不易擦絲，擦絲剩下的吊瓜切塊燉了也很美味。

釋出於 2022-10-08
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