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素餡燒賣
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愛喝酒pumpkin

燒賣我也是上了好豆網才知道的，生在農村沒有去出過遠門，就好比是井底之蛙一樣見識少，今天我做的這個燒賣是素餡的沒有肉也沒有糯米，一樣的好吃喲……

時間:30分鐘-1小時
食材
韭菜 100g
幹豆腐絲 60g
黑木耳 20g
紅菜椒 95g
麵糰 1塊
餃子料 3g
鹽 3g
芝麻油 2湯勺
味精 2.5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好的食材，木耳提前用水泡開
  • 步驟 2/15
    豆腐絲用開水泡好無干心即可
  • 步驟 3/15
    把菜切好備用
  • 步驟 4/15
    把切好的菜放進容器內加入餃子料
  • 步驟 5/15
    加入鹽調味
  • 步驟 6/15
    加入兩湯勺芝麻油和味精攪拌均勻
  • 步驟 7/15
    這個是昨天烙餅剩下的麵糰，放在冰箱裡，拿出解凍
  • 步驟 8/15
    把解凍好的麵糰搓成長條形用刀分割成小塊
  • 步驟 9/15
    用擀麵杖擀圓，邊緣擀薄一點
  • 步驟 10/15
    放入餡料用虎口收緊，整理一下即可
  • 步驟 11/15
    包好所有，廚籠上刷一層油，把胚子放進去上籠蒸12分鐘即可出鍋
  • 步驟 12/15
    成品圖，開始享用吧也可以搭配辣醬油沾著吃……
  • 步驟 13/15
    成品二，今天這幾個燒賣把我折騰的沒有脾氣，拍了好幾張照片總算是拍了幾種理想的哈！
  • 步驟 14/15
    完美
  • 步驟 15/15
    皮薄餡大好吃極了
小貼士

餃子皮面不易太軟，要讓燒賣成透明狀，餃子皮要擀薄，餡料不易加太多，要不包出來的燒賣不易整形，餃子料可根據自己的喜好新增

釋出於 2020-01-06
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