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圓白菜素餡煎餃
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會比你快樂

逛超市的時候看見好多人都圍在賣圓白菜的地方，沒好意思去問原因，呵呵，我臉皮比較薄的，看見人家都買，我也就順手買了兩顆圓白菜。

用圓白菜來做餃子餡，加了木耳，雞蛋和蝦皮，額，這個算不算是素餡的呢。。

時間:10分鐘內
食材
圓白菜 300g
木耳 100g
蝦皮 50g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/26
    原料：圓白菜，木耳，蝦皮，雞蛋
  • 步驟 2/26
    圓白菜切碎
  • 步驟 3/26
    木耳切碎
  • 步驟 4/26
    蝦皮用水浸泡，去除一些鹹味
  • 步驟 5/26
    雞蛋打入碗中，加入鹽和料酒打散
  • 步驟 6/26
    鍋熱油，將蛋液倒入鍋中
  • 步驟 7/26
    小火煎
  • 步驟 8/26
    蛋液全部凝固之後將雞蛋炒散
  • 步驟 9/26
    鍋中放入一點油，油熱後放入蝦皮翻炒
  • 步驟 10/26
    加入料酒
  • 步驟 11/26
    炒至蝦皮微微發黃
  • 步驟 12/26
    盛出晾涼
  • 步驟 13/26
    將所有材料放入一個碗裡
  • 步驟 14/26
    攪拌均勻
  • 步驟 15/26
    加入鹽拌勻
  • 步驟 16/26
    加入一點香油拌勻，餡就做好啦
  • 步驟 17/26
    取一塊餃子皮，放入餡料
  • 步驟 18/26
    用和手指蘸一點水抹在餃子皮邊緣，將邊緣捏合
  • 步驟 19/26
    依次包好全部的餃子
  • 步驟 20/26
    鍋中放油燒熱
  • 步驟 21/26
    放入餃子
  • 步驟 22/26
    餃子底部煎至微黃
  • 步驟 23/26
    然後放入水
  • 步驟 24/26
    蓋上蓋子燜煮
  • 步驟 25/26
    水燒乾之後開蓋放入一點油繼續煎
  • 步驟 26/26
    兩面都煎至金黃就可以咯
小貼士

餡料中的鹽要等到準備包的時候再放哦一面出水。

因為是素餡的，都比較易熟，燜煮的時候不需要太久哦

釋出於 2023-07-23
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