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翡翠白菜餃
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馮雨佳勒

普通的餃子不能滿足食慾的時候~~顏值餃子上線啦！！！

時間:30分鐘-1小時
食材
白菜 1/4棵
豬肉糜 200g
香菇 8朵
生抽 1勺
胡椒粉 1小勺
料酒 2勺
芝麻油 1勺
鹽 1小勺
蔥 2根
姜 1塊
中筋粉 400g
菠菜 100g
清水 10ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備材料。
  • 步驟 2/14
    中筋粉200g加溫水180ml左右
  • 步驟 3/14
    揉成麵糰
  • 步驟 4/14
    菠菜加少許水，用破壁機打成汁 ；
  • 步驟 5/14
    中筋粉100g加菠菜汁60ml，揉成麵糰；分別蓋保鮮膜醒20～30分鐘；
  • 步驟 6/14
    白菜和香菇洗淨、切碎；蔥姜切末
  • 步驟 7/14
    肉糜中放入白菜、胡椒粉、蔥薑末、生抽、芝麻油和鹽混合，順時針方向攪拌、加入少量清水繼續攪拌均勻
  • 步驟 8/14
    白色麵糰擀成圓柱狀；
  • 步驟 9/14
    加菠菜汁的麵糰擀成扁長橢圓狀；
  • 步驟 10/14
    把白色麵糰包入綠色麵糰，中間捏緊；捏完整，兩頭開放；
  • 步驟 11/14
    切成小段的面劑子；
  • 步驟 12/14
    按扁；擀成餃子皮，要擀得薄一些；
  • 步驟 13/14
    包入攪拌好的餃子餡
  • 步驟 14/14
    放入蒸箱，100℃，蒸10分鐘即可
小貼士

用方太蒸箱~~美味更多！~~

釋出於 2020-03-24
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