翡翠白菜餃 - 翡翠白菜餃的做法,翡翠白菜餃怎麼做好吃,翡翠白菜餃的家常做法 - 京細菜譜

翡翠白菜餃

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偌山橇遼啃

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今天就是除夕啦，小夥伴們你們家的年夜飯準備好了嘛~這兩天看微博，“年夜飯必不可少的菜”位居熱搜榜的前列，大家都曬出了自家忙忙碌碌做飯的成果，那你們家年夜飯必備的是哪道菜呢？在好吃君家，必不可少的當然是餃子了，既能當主食，也算是一道菜，如果少了它，就連肚子都覺得會少了什麼。一家人圍著桌子吃著熱乎乎的餃子，看著春晚，真的是很愜意呢~

時間:10-30分鐘

食材

菠菜 50g

麵粉 200g

胡蘿蔔半根

白菜 1片

豬肉餡 30g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

先來做綠色的麵糰部分。菠菜洗乾淨，放入榨汁機中榨出來菠菜汁，加入100g的麵粉
步驟 2/19

和成表面較為光滑的麵糰即可。
步驟 3/19

.再來做白色麵糰部分。剩餘100g麵粉加水，直接和好就可以了。兩種顏色的麵糰和好以後，放入大碗中，蓋上蓋子餳發10分鐘左右。
步驟 4/19

接下來製作餃子餡兒。準備好豬肉餡兒和大蔥，胡蘿蔔去皮，白菜洗乾淨，生薑去皮。
步驟 5/19

把胡蘿蔔和白菜剁碎，大蔥和生薑也切碎，都放入豬肉餡中。
步驟 6/19

放入食鹽、老抽、濃湯寶、蠔油和五香粉
步驟 7/19

攪拌均勻，餡料就做好了。
步驟 8/19

現在就可以包餃子了。把綠色麵糰和白色麵糰揉成長度一樣的麵條。
步驟 9/19

綠色麵條擀開，把白色麵條放在綠色麵條的上面
步驟 10/19

收口包緊。繼續揉長。
步驟 11/19

將麵條切成一個一個的小劑子，按扁。
步驟 12/19

用擀麵杖擀開，放入餡料
步驟 13/19

按照自己喜歡的包法包好餃子就可以了。這樣一個雙色的、形如白菜的翡翠餃就做好啦。
步驟 14/19

做好所有的餃子。鍋中做水。
步驟 15/19

水開以後，放入餃子。
步驟 16/19

鍋開了以後，加入涼水，一共三次就可以了。
步驟 17/19

煮好的餃子就能撈出來啦~
步驟 18/19

蘸醋蘸辣椒醬，一口一個翡翠白菜餃。
步驟 19/19

O(∩_∩)O哈哈~開吃啦~

小貼士

1.餃子裡面的餡料可以根據自己喜歡的食材來製作。

2.餡料中其他調料已含鹽分，所以食鹽要適量減少。

釋出於 2022-07-18