爛肉豆腐蓋澆飯 - 爛肉豆腐蓋澆飯的做法,爛肉豆腐蓋澆飯怎麼做好吃,爛肉豆腐蓋澆飯的家常做法 - 京細菜譜

爛肉豆腐蓋澆飯

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好吃

時間:10-30分鐘

食材

豬肉 300g

豆腐 550g

米飯 1碗

油適量

鹽適量

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烹飪步驟

步驟 1/13

備好原材料：豬肉，豆腐，小蔥。
步驟 2/13

豬肉洗淨剁成豬肉末，豆腐洗淨切成小方塊。再備些老薑，大蒜。老薑需要剁碎。
步驟 3/13

豬肉用適量鹽、澱粉、豆瓣醬抓勻，醃製片刻。
步驟 4/13

鍋裡燒熱，倒入適量橄欖油，放入豬肉翻炒。
步驟 5/13

放入幹辣椒，花椒炒香後，調入適量豆瓣醬翻炒均勻。
步驟 6/13

調入適量清水。
步驟 7/13

調入大蒜、老薑大火燒開。
步驟 8/13

放入豆腐塊。
步驟 9/13

食材都煮熟入味之後，放入芹菜段。
步驟 10/13

調入適量鹽，雞精翻炒均勻。
步驟 11/13

兌入水澱粉，翻炒均勻，撒蔥花關火。
步驟 12/13

米飯碗底放些黑芝麻，然後盛滿飯。將盛好的米飯蓋在盤子裡。
步驟 13/13

將炒好的爛肉豆腐澆在米飯上即可。

小貼士

1、盛飯之前碗底可以撒些黑芝麻，這樣比較好看。

釋出於 2020-02-10