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排骨蒸飯
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好侗簿毓瘸

米飯和排骨一起下鍋,飯菜一鍋出,排骨軟爛米飯香糯營養又美味

時間:1-2小時
食材
排骨 200g
大米 200g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
胡蘿蔔 20g
香菇 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    排骨用老抽，鹽，蔥花薑片喂上入味。花菇泡水。
  • 步驟 2/4
    鍋燒熱，把大米扔進去小火炒至微黃，不用放油。
  • 步驟 3/4
    胡蘿蔔切小塊，水發好的花菇也切片。炒好的大米沖洗乾淨，然後倒進玻璃碗裡，加適量的水。注意水要比電飯煲蒸米飯時少一些，因為排骨在蒸的過程中也會出汁。大米上面擺上一層花菇片再擺上一層胡蘿蔔塊。
  • 步驟 4/4
    最後把排骨擺在大碗的最上面。自己家就是捨得放東西，要是飯店這麼做賠死了。把擺好的玻璃碗放到高壓鍋裡蒸20分鐘，關火到自然能開蓋的程度就算好了。
小貼士

炒米煮飯和普通大米煮飯步驟沒有太多區別，但是口感和味道都不大相同，有一種特別的焦香的味道，關鍵是澱粉質減少了不少，有利於減肥

釋出於 2020-09-11
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