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香煎米餅
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舊愛時光覓梅

好吃

時間:10分鐘內
食材
米飯 1碗
胡蘿蔔 1/2根
油菜 100g
油 適量
鹽 適量
洋蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    胡蘿蔔切小粒，油菜切小粒，洋蔥切粒，米飯一碗
  • 步驟 2/12
    將切好的胡蘿蔔粒、油菜、洋蔥粒放入米飯裡拌勻
  • 步驟 3/12
    放一勺鹽調味，用筷子攪拌均勻
  • 步驟 4/12
    取一塊保鮮膜鋪在菜板上，米飯倒在上面。
  • 步驟 5/12
    米飯上再蓋一層保鮮膜， 用擀麵杖將米飯壓實﹑擀平，不要擀的太薄，厚點容易塑形
  • 步驟 6/12
    擀好後的樣子
  • 步驟 7/12
    去一個圓口的小碗（或小模具），碗沿在水中蘸溼（容易脫模），放在米飯上，輕輕壓出圓形
  • 步驟 8/12
    將壓好的圓形米餅放在盤子裡
  • 步驟 9/12
    電餅鐺預熱，倒入少許油
  • 步驟 10/12
    將米餅放入，慢慢煎
  • 步驟 11/12
    待底層定形了，在米餅上面刷少許油
  • 步驟 12/12
    翻面，煎至兩面金黃即可出鍋
小貼士

配菜丁，可放入各種蔬菜丁，用量不要太多，不然太鬆散，不容易塑形。

用磨具或者杯子做米餅前，要在水中蘸溼，方便脫模

也可用平底鍋煎，放油不宜太多，以免太油膩。

釋出於 2020-02-04
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