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蔥香玉米餅
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躍頰背孟噸

玉米麵含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品.現在的孩子都不喜歡吃粗糧，我的小孩也一樣，為了讓他吃點對健康有幫助的粗糧我就必須多動腦筋變變花樣，兒子平日喜歡吃蔥油餅，今天做的這道蔥香玉米餅，不再讓他見到粗糧餅就嚷嚷著要米飯了。老人也可以變變花樣吃。

時間:10-30分鐘
食材
玉米麵 200g
白麵粉 150g
豆麵粉 80g
花生油 50g
鹽 適量
雞蛋 1枚
蔥花 適量
泡打粉 3g
蘇打粉 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將玉米麵、白麵粉、豆麵粉加入容器加蘇打粉、泡打粉拌勻
  • 步驟 2/8
    加雞蛋一枚
  • 步驟 3/8
    加蔥花、鹽適量
  • 步驟 4/8
    加花生油一兩
  • 步驟 5/8
    攪拌成軟麵糰省發20分鐘，冬天可以放在暖氣片邊上或將烤箱預熱3分鐘，在放入烤箱省發
  • 步驟 6/8
    先預熱電餅鐺加油少許。用水將手打溼，將省發好的玉米餅團成團
  • 步驟 7/8
    放入電餅鐺，在電餅鐺邊上搭一根筷子，讓餅可以有膨脹的空間，這樣做出來的餅不會硬實
  • 步驟 8/8
    煎好一面反面再煎，不要圖省事蓋實蓋兩面一起煎
小貼士

玉面麵糰放入電餅鐺，在電餅鐺邊上搭一根筷子，讓餅可以有膨脹的空間，這樣做出來的餅不會硬實。

加入雞蛋餅更香更鬆軟。

釋出於 2023-03-01
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