Name: 滷製香酥脆皮鵝
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 鵝 1800g; 油 適量; 鹽 適量; 花椒 適量; 姜 適量; 蔥 適量; 味精 適量; 雞精 適量; 白砂糖 適量; 燒滷王 1依; 滷水 1500g

滷製香酥脆皮鵝

3.4萬熱度 106 收藏

衷掀銥幸覓

關注

鵝肉蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，並且脂肪含量很低。鵝肉營養豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利．根據測定，鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風溼防衰老之效，是中醫食療的上品。同時鵝肉作為綠色食品於2002年被聯合國糧農組織列為21世紀重點發展的綠色食品之一。

時間:10-30分鐘

食材

鵝 1800g

油適量

鹽適量

花椒適量

姜適量