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涼拌豆角
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宛如

這幾天天氣太熱，就想著做點冷盤吃，還有些豆角，就拌了挺爽口的。豆角還有滋陰補腎，健脾胃，消食的作用(展開)

時間:10分鐘內
食材
豆角 250g
油 20ml
鹽 適量
花椒 10g
胡椒粉 3g
十八鮮 3g
雞精 2g
蔥 10g
蒜 20g
辣椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將豆角洗淨，將兩邊的蒂和絲摘掉。蔥、蒜、辣椒準備好。
  • 步驟 2/7
    將豆角斜刀切段
  • 步驟 3/7
    蔥蒜切蓉，辣椒切段
  • 步驟 4/7
    取鍋將水燒開後加入一小勺鹽，加入幾滴油，然後將豆角煮熟。
  • 步驟 5/7
    將煮熟的豆角撈出過涼水後放入碗中，將蔥、蒜、辣椒放在上邊，然後將除花椒外所有調料放在上邊。
  • 步驟 6/7
    取鍋加熱後倒油，將花椒放入鍋中慢炒至油熱，花椒變色然後倒在調料上。
  • 步驟 7/7
    拌均裝盤即可享用了
小貼士

1、在水中放鹽和油可以使豆角更綠，更入味。

2、又要倒在調料上會更有味道，更香的。

3、豆角一定要煮熟，避免中毒。

釋出於 2019-12-24
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