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涼拌豆角
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惠甄浮期妄年

豆角含有較多的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，礦物質和維生素都高於其他蔬菜。俗稱“蔬菜中的肉類”。涼拌豆角原汁原味，營養不流失，還能給夏天增添口感。

時間:10分鐘內
食材
豆角 500克
橄欖油 2ml
鹽 2克
陳醋 1ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備食材，豆角
  • 步驟 2/5
    豆角洗淨，把兩頭和豆莢去掉，用手掰成段，洗淨撈出瀝乾水；
  • 步驟 3/5
    清水煮沸，放入豆角；
  • 步驟 4/5
    放一點鹽，把豆角煮熟；PS: 豆角焯水時加入少許鹽，豆角顏色更綠
  • 步驟 5/5
    撈出焯水的豆角，瀝乾水，放鹽、橄欖油、陳醋拌均即可；PS：喜歡吃蔥、香菜的可以放一點增加香
小貼士

1.豆角焯水時加入少許鹽，豆角顏色更綠；

2.豆角一定要煮熟，不熟的豆角容易不舒服；

3.涼拌豆角口感更脆爽。

釋出於 2018-06-24
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