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涼拌豆角
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昌彈指滅世

媽媽有道拿手菜，涼拌豆角。先用油把豆角炸熟，然後澆上醋蒜汁，酸甜清香，帶著豆角的清新味道，讓人忍不住食慾大開，清新好味，不試試嗎？

時間:10分鐘內
食材
豆角 500克
大蒜 6瓣
鹽 1勺
醋 2勺
金龍魚外婆香小榨菜籽油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豆角洗淨控幹水分，切段。
  • 步驟 2/6
    鍋中倒入適量油，最好使用平底鍋，這個比較省油。
  • 步驟 3/6
    油燒熱後，把手掌放於鍋上方有熱氣時就可以把豆角放入鍋中炸制。
  • 步驟 4/6
    炸到變色，表面有點小泡泡時就好了。撈出控幹油備用
  • 步驟 5/6
    大蒜加少許食鹽搗碎，放入米醋浸泡十分鐘。然後澆到晾涼的豆角上。
  • 步驟 6/6
    拌勻開動吧，雖然是油炸的，但是澆上蒜醋汁意外的爽口，並不是想象中油乎乎的感覺。
小貼士

炸的時候一定要等油溫夠高才行，不然吸油厲害味道也不好吃。

釋出於 2018-11-01
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