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涼拌豆角
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忌杜鞘耐蝗

夏天天熱懶得在廚房炒菜，所以涼拌菜就是最好的選擇，今天來一道家常涼拌豆角，上面撒了多多的芝麻，很香呢。話說，母親不怎麼喜歡蒜的味道，所以我記憶中小時候吃蒜的涼拌菜比較少，但這個涼拌豆角，每年夏天都會做好多次，為什麼，簡單易做，關鍵還是父親喜歡的下酒菜呀。

時間:10分鐘內
食材
豆角 450g
香油 適量
鹽 適量
醋 適量
生抽 少許
蒜 8瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆角買回後洗淨放鹽水中浸泡三十分鐘。
  • 步驟 2/8
    摘去兩端然後切段。
  • 步驟 3/8
    鍋中加水燒開，放入豆角焯水四五分鐘至熟。
  • 步驟 4/8
    撈出後過冷水。
  • 步驟 5/8
    蒜搗成泥。
  • 步驟 6/8
    加鹽 醋及生抽調成料汁。
  • 步驟 7/8
    將料汁倒入瀝乾水的豆角中。
  • 步驟 8/8
    調勻後加幾滴香油。吃的時候撒上熟芝麻即可。
小貼士

豆角一定要焯熟。

釋出於 2022-07-15
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