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燒魷魚
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Irony丶hyy

魷魚營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚，每百克幹品含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克，並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16％～20％，脂肪含量極低，只有不到1％，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。而魷魚的脂肪裡含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。

時間:10-30分鐘
食材
魷魚 2條
花生油 適量
鹽 適量
蔥 適量
醋 適量
姜 適量
生抽 適量
蠔油 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    魷魚清洗乾淨去膜。
  • 步驟 2/5
    把魷魚對半切開，在魷魚的背面切十字小花刀，再切成小塊。
  • 步驟 3/5
    在裡面做開水後放入魷魚焯一下，魷魚捲起後撈出，把水分控幹。
  • 步驟 4/5
    鍋裡面放油燒熱，先放入蔥和姜炒出香味，放入魷魚快速翻炒，放鹽、生抽、醋、蠔油、香油。
  • 步驟 5/5
    好吃的魷魚出鍋了，開始享用吧！
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釋出於 2022-08-30
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