jxcaipu logo
紅燒魷魚
6.5萬 熱度 103 收藏
香曼肥

魷魚，也稱“柔魚”，在臺灣也稱為“槍烏賊”，可供鮮食或乾製。魷魚營養價值很高，是海洋賜予人類的天然水產蛋白質。魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚。

不知道是什麼原因，或者是因為魷魚的味鮮美吧，而且不像魚那麼多刺，我們家的一個老爺，一個少爺都迷上了吃魷魚。所以魷魚對我們家來說，是經常上桌的一道菜系。

時間:10分鐘內
食材
魷魚 220g
香菇 200g
蒜菜 100g
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
老酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    鮮魷一隻
  • 步驟 2/16
    洗淨切圈
  • 步驟 3/16
    蒜菜切段
  • 步驟 4/16
    香菇切片
  • 步驟 5/16
    熱鍋冷油
  • 步驟 6/16
    把蒜菜的頭先放進爆香
  • 步驟 7/16
    炒香
  • 步驟 8/16
    加入香菇翻炒
  • 步驟 9/16
    炒出香味加入鹽
  • 步驟 10/16
    加入白糖
  • 步驟 11/16
    炒一會兒加入魷魚
  • 步驟 12/16
    加點油不會粘鍋
  • 步驟 13/16
    翻炒，不要停
  • 步驟 14/16
    此時加入蒜葉
  • 步驟 15/16
    加點老酒就可以出鍋了
  • 步驟 16/16
    味道不錯哦
小貼士

因為魷魚沒有焯水，所以炒的時候一定要不斷地翻炒，要不然容易糊，因為魷魚的肚子裡有飯。

釋出於 2022-05-14
203
相關菜譜
寫評論