香辣仔烏
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仔烏也叫小魷魚，雖然小，可我覺的口感比大魷魚好。仔烏有消疳開胃健脾等功效，記得以前媽媽常說，“孩子沒胃口時，給他們煮幾天仔烏粥吃，肯定能立馬開胃”仔烏可白灼、紅燒、滾湯、爆炒、油炸、清蒸、煲粥或醬燜，我今個兒就選擇用醬燜，濃香入味，酸辣開胃，可美味啦！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
把仔烏用清水浸泡清洗乾淨，剝掉外衣，去除內臟 -
步驟 2/11
準備好配料
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步驟 3/11
準備一鍋開水，把處理乾淨的仔烏入鍋焯燙一下
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步驟 4/11
先拿個乾淨碗把醬汁調好（量根據配料表），調好醬汁一會更方便
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步驟 5/11
焯燙好的仔烏撈出備用
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步驟 6/11
鍋中放入適量油，把姜蔥和辣椒爆香
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步驟 7/11
加入仔烏翻炒
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步驟 8/11
倒入調好的醬汁
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步驟 9/11
燜煮片刻，加入勾芡炒勻即可關火
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步驟 10/11
撒入蔥花裝盤
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步驟 11/11
濃香入味，酸辣開胃的香辣仔烏完成！
小貼士
老少皆宜
釋出於 2019-07-11
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