Name: 怪味胡豆
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 幹胡豆瓣 250g; 辣椒麵 1勺; 花椒麵 1勺; 糖 100g; 鹽 1勺; 孜然粉 1勺; 十三香 1勺; 玉米油 100g; 糯米 1g

怪味胡豆

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顧慕雙灸

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怪味胡豆重慶特產好吃，就學做一次。

時間:10分鐘內

食材

幹胡豆瓣 250g

辣椒麵 1勺

花椒麵 1勺

糖 100g

鹽 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

胡豆泡三小時
步驟 2/10

鍋中到油冷鍋放胡豆小火炸
步驟 3/10

炸成金色撈一點放盤子聽到脆響就可以了
步驟 4/10

白糖放鍋里加點水
步驟 5/10

起大泡
步驟 6/10

備好的佐料
步驟 7/10

到入起大泡的糖水拌勻糯米粉先炒熟了的
步驟 8/10

拌勻就這樣
步驟 9/10

到入胡豆快速翻炒讓胡豆每粒沾滿糖料關火
步驟 10/10

冷卻裝盤又是零食又下酒菜

小貼士

幹胡豆要先泡軟，不然太硬無法吃，要泡三小時。炸時小火。味道自己隨意搭配。糯米粉可加可不加隨自己。

釋出於 2019-07-23

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