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怪味豆腐絲
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令狐沖automate

怪味其實不怪，它就是用多種調味料調製的，酸甜苦辣鹹依據自己的口味搭配調製，喜歡哪種味道就稍稍多放一點，如果拿不準平均搭配也可以。主料可以選擇豆製品、雞肉等等都可以。

時間:10分鐘內
食材
幹豆腐 300克
蔥 適量
紅油 適量
鹽 適量
白糖 適量
生抽 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主輔料： 幹豆腐、蔥
  • 步驟 2/9
    用壓面機把幹豆腐壓成豆腐絲。把豆腐絲放入盆中，用開水燙軟。
  • 步驟 3/9
    把蔥切絲備用。
  • 步驟 4/9
    調製怪味汁：碗中放入花椒芝麻紅油。
  • 步驟 5/9
    加1羹匙蠔油。加2羹匙生抽。加3羹匙白糖、適量鹽。
  • 步驟 6/9
    將其攪拌均勻即可。
  • 步驟 7/9
    把汆燙好的豆腐絲，攥幹水分，放入盤中。
  • 步驟 8/9
    四周放上備用的蔥絲。
  • 步驟 9/9
    澆入怪味汁，拌勻即可食用。
小貼士

1、花椒芝麻紅油，就是把花椒碎、辣椒碎、芝麻放入碗中，澆入6成熱油即可。

2、也可以加一點芝麻醬。

釋出於 2020-05-18
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