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上湯青菜豆腐絲
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敬曦凊仴聊嘸痕

青菜性偏寒，凡脾胃虛寒、大便溏洩者不宜多食。

豆腐絲也叫雲絲，豆腐絲、豆腐皮是半脫水製品，屬於豆腐的派生食品。豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。 一般人皆可食用。

開洋，是我國南方的方言，指的是醃製曬乾後的蝦仁幹，用在烹飪中，起到提鮮調味的作用。其他地方也有海米、金鉤等叫法。

時間:10-30分鐘
食材
青菜 5顆
豆腐皮 1張
油 適量
鹽 適量
金針菇 少許
口蘑 少許
海米 少許
濃湯寶 1個
蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料：青菜洗淨，豆腐皮切細絲，開洋泡發去掉尾殼，口蘑切片。
  • 步驟 2/6
    油鍋燒熱，放入蔥、姜爆香。
  • 步驟 3/6
    加入3碗水，擠入濃湯寶，煮開。
  • 步驟 4/6
    放入豆腐絲、開洋繼續煮開。
  • 步驟 5/6
    放入口蘑、金針菇。
  • 步驟 6/6
    最後放入青菜，煮開後調味。
小貼士

口蘑、金針菇可以不放。

釋出於 2022-11-23
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