Name: 青菜豆腐
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 豆腐 250g; 青菜 100g; 油 適量; 鹽 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 辣子 適量

青菜豆腐

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蝶舞淺夏晨軒

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青菜豆腐其實是很家常的一道菜,但是做的工序有時會不同,這裡採用的是嫩嫩的西施豆腐,所以沒有經過油煎這一步子,如若買來的是果燒的那種硬些的豆腐,最好經過油煎在和炒青菜,這樣才會更好吃.這道菜口味清淡,一點都不油膩,即有青菜的營養,也有豆腐的養份在內,無需過多作料只加了鹽味即可.,

時間:10分鐘內

食材

豆腐 250g

青菜 100g

油適量

鹽適量

蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

青菜洗淨入盤備用
步驟 2/9

豆腐洗淨切塊入盤備用
步驟 3/9

蔥薑辣子切塊
步驟 4/9

起油鍋爆香作料
步驟 5/9

先入青菜翻炒
步驟 6/9

後倒入豆腐
步驟 7/9

大火翻炒均勻
步驟 8/9

點上鹽味和少許抽油加蓋兩分鐘
步驟 9/9

入盤即可

小貼士

因為是嫩豆腐,所以不宜過多翻炒,這樣豆腐易碎,還有不要等青菜熟透後再倒豆腐,這樣青菜就不會爽口了

釋出於 2019-09-27

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