jxcaipu logo
怪味豆腐絲
6.5萬 熱度 848 收藏
失眠Christian

怪味其實不怪，它就是用多種調味料調製的，酸甜苦辣鹹依據自己的口味搭配調製，喜歡哪種味道就稍稍多放一點，如果拿不準平均搭配也可以。

時間:10分鐘內
食材
幹豆腐 300g
花椒芝麻紅油 適量
鹽 適量
白糖 適量
生抽 適量
蠔油 適量
蔥絲 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主輔料： 幹豆腐、蔥。
  • 步驟 2/12
    用壓面機把幹豆腐壓成豆腐絲。
  • 步驟 3/12
    把豆腐絲放入盆中，用開水汆燙。
  • 步驟 4/12
    把蔥切絲備用。
  • 步驟 5/12
    調製怪味汁：碗中放入花椒芝麻紅油。
  • 步驟 6/12
    加1羹匙蠔油。
  • 步驟 7/12
    加2羹匙生抽。
  • 步驟 8/12
    加3羹匙白糖、適量鹽。
  • 步驟 9/12
    將其攪拌均勻即可。
  • 步驟 10/12
    把汆燙好的豆腐絲，攥幹水分，放入盤中。
  • 步驟 11/12
    四周放上備用的蔥絲。
  • 步驟 12/12
    澆入怪味汁，拌勻即可食用。
小貼士

1、花椒芝麻紅油，就是把花椒碎、辣椒碎、芝麻放入碗中，澆入6成熱油即可。

2、也可以加一點芝麻醬。

釋出於 2019-11-12
84
相關菜譜
寫評論