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糖醋丸子
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寺都漚透盅

每到過年那陣，我媽就愛買些燒肉、炸丸子、炸土豆什麼的屯冰箱裡，因為自己懶得做嘛。所以過了年，這些東西反而成了負擔，就得想著辦法來消耗。丸子我最愛做成糖醋口味的，家人都愛吃，也比較省事，調好料汁一下就搞定！”

時間:10分鐘內
食材
肉丸子 200g
油 適量
鹽 適量
番茄醬 適量
糖 適量
白醋 適量
蠔油 適量
生抽 適量
料酒 適量
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將番茄醬、糖、白醋按1：1：1的比例，調成糖醋汁。
  • 步驟 2/7
    鍋裡倒入油，爆香蒜粒。
  • 步驟 3/7
    放入肉丸子翻炒。
  • 步驟 4/7
    加入鹽、蠔油、生抽、料酒調味。
  • 步驟 5/7
    再加入適量蕃茄醬，讓丸子顏色更紅潤。
  • 步驟 6/7
    最後用水澱粉勾芡。
  • 步驟 7/7
    盛盤食用。
小貼士

1.做成糖醋丸子，不僅鮮香，還更開胃，老年人消化系統緩慢，少吃即可。

2.水澱粉的比例可自由掌握，稠了加水，稀了再加水澱粉。

釋出於 2019-07-23
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