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糖醋丸子
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率直illuminate

這款糖醋丸子是按我自己的口味調的比例，兒子看見大愛，一下子吃了五六個。

食材
五花肉餡 340g
雞蛋 一個
蔥 一小段
姜 一小片（這裡我用姜粉替換了）
番茄醬 40g
五香粉 4g
生抽 10g
料酒 10g
澱粉 40g
糖 25g
醋 15g
鹽 7g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    肉餡里加入調料（鹽，五香粉，生抽，料酒，姜粉，蔥，雞蛋，澱粉的3╱4）
  • 步驟 2/9
    順著一個方向攪拌均勻
  • 步驟 3/9
    戴上一次性手套，利用虎口搓成一個個球形
  • 步驟 4/9
    鍋裡倒油
  • 步驟 5/9
    等油六成熱時把丸子放進去開始炸
  • 步驟 6/9
    炸好了撈出控幹
  • 步驟 7/9
    調糖醋汁（糖，醋15g，剩下的1╱4澱粉，水20g）
  • 步驟 8/9
    淋在丸子上，一款糖醋丸子完成
  • 步驟 9/9
    撒上一點芝麻味道更香
小貼士

復炸一下丸子味道會更香脆。

釋出於 2019-02-10
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