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西紅柿牛肉湯
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枉薨

西紅柿牛肉湯屬於韓國菜系。該菜品香味濃郁、口感微微酸甜、開胃健脾，搭配上烤脆的法棍麵包片，有肉湯、有主食，即成方便、美味又營養的一餐。

時間:1-2小時
食材
牛肉 300g
西紅柿 2個
鹽 適量
料酒 1勺
茴香 適量
大蔥 半根
蠔油 1勺
八角 1個
桂皮 1塊
姜 1塊
白糖 1勺
檸檬 1塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    食材備好，牛肉泡出血水沖洗乾淨
  • 步驟 2/13
    牛肉切成小塊
  • 步驟 3/13
    放入冷水鍋裡燒開
  • 步驟 4/13
    水開後煮3分鐘打出浮沫撈出
  • 步驟 5/13
    用熱水沖洗一下上面的沫子
  • 步驟 6/13
    準備好輔料
  • 步驟 7/13
    輔料放進燉鍋裡，倒入適量料酒，放入控水後的牛肉塊，加適量熱水（不要用冷水，那樣牛肉會收索，就煮不爛了）
  • 步驟 8/13
    選擇燉湯，開始工作
  • 步驟 9/13
    牛肉燉上後，來加工西紅柿，西紅柿去皮切成小塊
  • 步驟 10/13
    炒鍋燒熱倒入適量食用油爆香蔥花（最好用洋蔥）
  • 步驟 11/13
    倒入西紅柿炒勻
  • 步驟 12/13
    倒適量耗油，西紅柿炒軟，炒爛後加入鹽炒勻出鍋
  • 步驟 13/13
    把炒好的西紅柿倒入牛肉湯鍋裡，直到牛肉燉爛
小貼士

牛肉必須是要用水焯一下再用。燉牛肉時放點橙皮，山楂不僅去腥，還能使牛肉燉的酥軟

釋出於 2020-03-26
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