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西紅柿牛肉湯麵
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晏柴後來你不在

麵條在我們家是再也平常不過的主食了，因為女兒和老公都十分的喜歡，這段時間麵條吃的少了，主要是我經常做麵包，他們的早餐都是以麵包為主，而晚上我是不怎麼願意讓我們家老公吃麵條的，就他那個飯量，要是盡他吃，估計得吃兩大碗，這樣的話，那體重又要蹭蹭地往上竄，呵呵，這段時間工作忙，好不容易瘦了一點，得要保持，況且他肚子裡也不缺油水喲！只是我家小丫頭，哎，吃得多還長得瘦，都不知道每天吃的飯到哪個牆旮旯了，也許是孩子正在長個子需要的營養多吧，趁老公不在家吃晚飯，給女兒做點簡單的、營養的、她愛吃的麵條，讓她解解饞，老公不知道哈，知道了又要妒忌了！

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 150克
麵條 1人份
西紅柿 1個
水 適量
蠶豆瓣 半小碗
油 1大勺
鹽 2小勺
雞精 1小勺
蔥 少許
姜 少許
酒 適量
白胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    炒鍋燒熱放油，下蔥姜爆香。
  • 步驟 2/11
    倒入洗淨的牛肉片煸炒，淋點酒去去腥。
  • 步驟 3/11
    變色後倒入適量的水蓋上鍋蓋，大火煮沸後小火燉60分鐘左右，至牛肉片熟爛。
  • 步驟 4/11
    放入蠶豆瓣。
  • 步驟 5/11
    蓋上鍋蓋煮熟。
  • 步驟 6/11
    再倒入洗淨、切塊的西紅柿。
  • 步驟 7/11
    蓋上鍋蓋燒沸。
  • 步驟 8/11
    撒點鹽和雞精調味。
  • 步驟 9/11
    再噴點胡椒粉（女兒喜歡胡椒粉的味），湯就好了。
  • 步驟 10/11
    在做湯的同時煮麵條。
  • 步驟 11/11
    麵條斷生後撈出，澆上西紅柿牛肉湯就行了。
小貼士

1、牛肉血水很多，切片後最好浸泡一段時間，去除一部分血水，燉的中途要撇去浮沫。

2、西紅柿煮開就行了，久煮破壞VC。

3、麵條個人覺得煮至斷生即可，當然你喜歡吃爛面，就要多煮點時間。

釋出於 2020-09-18
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