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孜然牛排
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王苗是豬

今天是六一·兒童節，特意去超市買了一點兒牛排，給孩子們做了一道孜然牛排，陪她們好好過一個開心的節日！

時間:30分鐘-1小時
食材
牛排 2斤
花椒 20g
幹辣椒 20g
生薑 1塊
蒜瓣 1個
香葉 5片
肉蔻 5粒
八角 4個
小茴香籽 10g
紅燒醬油 2勺
鹽 1.5勺
孜然粉 2勺
雞精 2g
白芝麻 10g
油 適量
芹菜 4顆
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    牛排剁成小段，洗淨，冷水下鍋焯水後撈出，再清洗乾淨浮末，撈出瀝乾水分備用！
  • 步驟 2/17
    把處理好的牛排放進電壓力鍋內膽中，放入花椒10克，幹辣椒10克，八角4粒，生薑2片，肉蔻5粒，小茴香籽10克，紅燒醬油2勺，香葉5片，鹽1勺！
  • 步驟 3/17
    加入適量的開水！（水不要太多，剛好沒住牛排即可！）
  • 步驟 4/17
    蓋緊電壓力鍋的蓋子，按“湯”鍵即可！
  • 步驟 5/17
    等到指示燈跳到保溫鍵，氣壓閥落下後，開啟蓋子，把煮好的牛排撈出瀝乾水分備用！
  • 步驟 6/17
    蒜瓣剁碎，生薑切成絲，剩下的10克幹辣椒切成段，芹菜洗淨切成段兒備用！
  • 步驟 7/17
    鍋燒熱倒入適量的油，把煮好的牛排放進去中火慢慢的炸至表面焦黃，撈出瀝乾油份備用！
  • 步驟 8/17
    鍋中留適量的底油，放入生薑，蒜瓣，10克花椒，10克幹辣椒，芹菜段炒出香味兒！
  • 步驟 9/17
    倒入炸好的牛排，加入半勺鹽，2勺孜然粉翻炒均勻！
  • 步驟 10/17
    起鍋前加入適量的雞精和白芝麻翻炒均勻即可！
  • 步驟 11/17
    成品圖
  • 步驟 12/17
    成品圖
  • 步驟 13/17
    成品圖
  • 步驟 14/17
    成品圖
  • 步驟 15/17
    成品圖
  • 步驟 16/17
    成品圖
  • 步驟 17/17
    成品圖
小貼士

牛排記得要冷水下鍋焯水哦，可以把牛排裡面的血水滿滿的浸出來！

釋出於 2019-08-16
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