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雞肉燉蘿蔔
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小湯圓gnaw

好幾天都沒有煲雞湯了、就有些嘴饞了、冰箱裡冷藏的還有一些雞塊拿出來家裡有蘿蔔、就燉了雞塊燉蘿蔔、蘿蔔可是好食材、冬天吃蘿蔔好處多多……

時間:30分鐘-1小時
食材
雞肉 半隻
蘿蔔 1個
鹽 適量
料酒 適量
老抽 適量
味精 適量
蒜 5個
姜 1塊
紅尖椒 12個
八角 8個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好的食材
  • 步驟 2/12
    把雞肉塊放入熱水中戳一下去腥味
  • 步驟 3/12
    趁著戳雞塊的同時把蘿蔔切成滾打塊備用
  • 步驟 4/12
    把燙過水的雞塊撈進高壓鍋內、放入蒜、姜、和八角
  • 步驟 5/12
    接著加入適量料酒適量的老抽調色
  • 步驟 6/12
    加入熱水超過雞塊、蓋上鍋蓋大火燒開上氣、轉小火燜15分鐘
  • 步驟 7/12
    等氣完全落完後、開啟鍋蓋
  • 步驟 8/12
    加入蘿蔔塊和鹽調味小火燉煮蘿蔔熟即可
  • 步驟 9/12
    出鍋前撒上味精調味即可
  • 步驟 10/12
    鮮香無比的雞塊燉蘿蔔就可以享用了、看著是不是很有食慾呢？
  • 步驟 11/12
    成品圖
  • 步驟 12/12
    成品圖
小貼士

1、我這是自家喂的雞子、用平常的鍋要燉很長的時間肉才會爛、所以我選擇了用高壓鍋壓制、這樣壓出來的肉爛味道好、

2、等到肉熟的時候才加鹽、

3、蘿蔔儘量切塊大一些、燉出來的蘿蔔裡面吸收了雞湯的味道、這樣的蘿蔔很好吃。

釋出於 2019-08-06
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