五花肉燉黃花菜
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棟花末雨紛霏
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第一次做這道菜，五花肉搭配黃花菜，味道不錯
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
準備食材 -
步驟 2/11
五花肉切塊，黃花菜去蒂泡上，薑切片，蒜拍一下，其他洗乾淨備用
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步驟 3/11
五花肉冷水下鍋，煮出血沫，撈起備用
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步驟 4/11
熱鍋下油，放入姜蒜爆炒出香味
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步驟 5/11
倒入五花肉煸至兩面微黃
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步驟 6/11
加入鹽，糖，醬油，蠔油，調味，老抽上色，料酒去腥
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步驟 7/11
倒入沒過五花肉的開水，放入大料，桂皮，香葉
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步驟 8/11
再次煮開以後加入泡好的黃花菜
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步驟 9/11
中火燉煮，直到湯汁差不多收幹
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步驟 10/11
起鍋裝盤
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步驟 11/11
按照個人喜歡灑上蔥花
小貼士
新鮮的黃花菜含有秋水仙鹼，所以處理起來比較麻煩，幹品也需要多泡幾次水才可以！
釋出於 2019-09-19
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