Name: 溜肥腸
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 肥腸 500克; 生薑 1塊; 蒜瓣 8粒; 香蔥 1根; 八角 3顆; 花椒 10粒; 尖椒 7個; 料酒 2勺; 醬油 2勺; 油 適量

溜肥腸

11.3萬熱度 789 收藏

思議sensitivity

關注

要想吃到衛生，美味的溜肥腸，就不要怕麻煩，自己從市場上買回來豬大腸，親自動手將大腸清洗乾淨，如果是投方便，買回來半成品肥腸，衛生是得不到保證的。

時間:30分鐘-1小時

食材

肥腸 500克

生薑 1塊

蒜瓣 8粒

香蔥 1根

八角 3顆

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

買回來的肥腸洗淨，焯水後備用。
步驟 2/10

將肥腸切塊，準備好其它配料。
步驟 3/10

鐵鍋燒熱後加油燒熱。
步驟 4/10

爆香八角，花椒和生薑。
步驟 5/10

倒入肥腸，進行翻炒。
步驟 6/10

噴入適量的料酒和醬油繼續江西翻炒。
步驟 7/10

加入尖椒，蒜瓣繼續翻炒。
步驟 8/10

加入適量的鹽，繼續翻炒。
步驟 9/10

加入香蔥，翻炒均勻。
步驟 10/10

出鍋，裝盤。

小貼士

肥腸洗淨後，過水焯7.8成熟後備用。

釋出於 2019-08-19

寫評論