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溜肥腸
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長笙酒肆

這次做的溜肥腸，把肥腸用澱粉裹勻炸了一下，外皮有點脆脆的，肥腸裡的油也炸出來一部分，肥腸吃著一點也不油膩

時間:10-30分鐘
食材
青椒 50g
大腸 300g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    熟大腸切段
  • 步驟 2/16
    青椒切塊
  • 步驟 3/16
    蔥切蔥花，薑切片
  • 步驟 4/16
    蒜去皮切末
  • 步驟 5/16
    大腸中放入澱粉抓勻
  • 步驟 6/16
    鍋中放油，油熱後放入大腸炸到金黃色
  • 步驟 7/16
    撈出備用
  • 步驟 8/16
    鍋中留油，放入蔥姜炒香
  • 步驟 9/16
    放入請教煸炒
  • 步驟 10/16
    放入炸好的大腸
  • 步驟 11/16
    翻炒均勻，放入生抽
  • 步驟 12/16
    放入糖,放入鹽
  • 步驟 13/16
    放入料酒
  • 步驟 14/16
    放入醋，翻炒均勻
  • 步驟 15/16
    最後出鍋前放入蒜末，翻炒均勻
  • 步驟 16/16
    即可出鍋裝盤
小貼士

肥腸不用炸很長時間，表面金黃即可

釋出於 2024-03-24
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